饮食须知 - (TXT全文下载)

多食伤肺发咳，令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸人必肤黑，血病无多食盐，多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽，须水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者，无毒。其煎炼者，不洁有毒。一种戎盐，功用相同。凡饮食过多作胀，以盐擦牙，温水漱咽二三次，即消。乌贼鱼骨能淡盐。

　　服甘遂药者，忌之。用盐擂椒味佳。

　　豆油 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，发冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。

　　麻油 味甘辛，性冷。多食滑肠胃，发冷疾。久食损人肌肉。生性冷，熟性热，可随时熬用。凡经宿者，食之动风。若过于煎熬者，性极热，勿用。

　　黑沙糖 味甘性温。多食令人心痛，生长虫，消肌肉，损齿发疳。同鲫鱼食，生疳虫。同葵菜食，成流癖。同 食，成瘕，令身重不能行。令人每用为调和，徒取其适口，而不知阴受其害也。

　　白沙糖 味甘性寒。多食助熟损齿生虫。轻白如粉者，为糖霜。坚白如冰者，为晶糖。性味相同。

　　蜂蜜 味甘，性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上，秋次之，春则易发酸。川蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。青赤酸者，食之心烦。与李子、生葱、韭薤、莴苣、同食，令人利下。勿同黍米食。食蜜饱后，不可食 ，令人暴亡。多食发湿热病，生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果，用细辛置于顶，不虫蛇。

　　薄荷 味辛性凉，虚弱人久食，成消渴病。新病初愈食之，令虚汗不止。与鳖相反。猫食之醉。凡收薄荷者，须隔夜以粪水浇之，雨后乃可刈收，则性凉，不尔不凉也。

　　荜茇 味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏，食料不宜用之。

　　草豆蔻 味辛涩，性温。多食能助脾热，伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。

　　红豆蔻 味辛性温。多食令人舌粗，不思饮食，最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。

　　食茱萸 味辛苦，性大热。多食动脾火，发浮肿虚恚，发疮痔。有目疾火证者，忌食。勿同茨菇食。

　　川椒 味辛性热，有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者，勿食椒。五月食椒，损气伤心，令人多忘。闭口者杀人。中其毒者，用凉水麻仁浆解之。川椒肉浓皮皱，其子光黑，如人子瞳。他椒子虽黑而无神，土椒子则无光矣。

　　花椒性味相同，但力差薄耳。

　　胡椒 味辛，性大热，有毒。多食损肺，令人吐血助火，昏目发疮。有实火及热病患食之，动火伤气，阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者，忌之。妊妇食之，令助胎热，子生疮疥。

　　小茴香 味辛甘，性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。

　　莳萝 味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒，误食杀人。

　　桂皮 味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。

　　茶 味苦而甘，茗性大寒， 性微寒。久饮令人瘦，去人脂，令人不睡。

　　大渴及酒后饮茶，寒入肾经，令人腰脚膀胱冷痛，兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点茶，或同咸味食，如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食，令人身重。饮之宜热，冷饮聚痰，宜少勿多，不饮更妙。酒后多饮浓茶，令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶性温，六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物，令病透骨。况真茶即少，杂茶更多，民生日用，受其害者，岂可胜言？妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯苓者忌之。服史君子者忌饮热茶，犯之即泻。茶子捣仁洗衣，去油腻。广南一种苦HT，性大寒，胃冷人勿食。

　　酒类 甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多饮助火生痰，昏神软件，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。饮冷酒同牛肉食，令人生虫。同乳饮，令人气结。同胡桃食，令咯血。酒醉卧黍穣，食猪肉，患大风。酒同芥食，及合辛辣等物，缓人筋骨。酒后饮茶多，伤肾聚痰，成水肿及挛痛，腰脚重坠，膀胱疝证，腹下冷痛，消渴痰饮。久饮过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药，能引药毒入四肢，滞血，化为痈疽。

　　中一切砒蛊等毒，从酒得者不治。凡饮酒宜温，不宜热，宜少不宜多。饮冷酒成手战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者，并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘，勿同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影，及祭酒自耗者，勿饮。酒酸以赤小豆一升，炒焦入罐内，可变好。

　　烧酒 味甘辛，性大热，有毒。多饮败胃伤胆，溃髓弱筋，伤神损寿。有火证者忌之。同姜蒜、犬肉食，令人生痔发痼疾。妊妇饮之，令子惊痫。过饮发烧者，以新汲冷水浸之，或浸发即醒。中其毒者，服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆一升，煮汁一二升，多饮。服之取吐便解。

　　酒糟 味辛甘，性温。腊月者可久留，有火热病及喘嗽者，勿食糟物。

　　醋 味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨，伤胃气，不宜男子，损齿灭颜，能发毒。不可同诸药食，服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风寒咳嗽及泻痢脾病者，勿食。

　　酱 味咸甘，性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒，多食助湿发疮，发小儿无辜生痰动气。妊妇合雀肉食，令儿面黑。同葵藿食，能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食，生口疮。

　　患肿胀五疸咳嗽者，勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之，令瘢黑。服甘遂者忌之。

　　饴糖 味甘性温。多食生痰助火，动脾风，发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙、赤目、疳病者，切忌食之。勿同猪心肺食，服半夏、菖蒲者忌之。

　　豆腐 味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人汗入内。凡伤豆腐及中毒者，食莱菔、杏仁可解。

　　粉皮 索粉 俱味甘性凉。脾胃虚弱者，多食难化，令腹痛泄泻，食杏仁即消。

　　如近杏仁，即烂不成索。

　　乳酪 味甘酸，性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食，成瘕。忌醋。不可合鲈鱼食。

　　酥油 味甘，性微寒。患脾气虚寒者，宜少食之。

　　乳饼 味甘，性微寒。多食动气滑肠，生痰。患泄泻者，不宜食。

　　鱼膘 味甘咸，性平。脾胃虚者，宜少食之。回鱼者性寒，不益肾。

　　鱼脍 味甘性温。同乳酪食，令霍乱。勿同诸瓜食，夜食不消成积。食后饮冷水生虫，疫病后食之，损脾成内疾。食生 成瘕为怪病。过食不消者，用马鞭草汁和酒服可化。勿同猪肝食。

　　鱼酢 味甘咸，性平。诸鱼皆可作酢，多食难化，发疮疥。防杂发害人。生酢损人，食之动脾胃病。同胡荽、同葵菜、同豆藿、同麦酱、同绿豆、同蒜食，并令消渴及霍乱。无鳞鱼 尤不益人。

　　生姜 味辛甘，肉性温、皮性寒。生发散，熟温中，多食损心气，发目疾、五痔、失血。凡患疮疖人食之，长恶肉。妊妇多食生姜，助胎热，令子生疮疥，或生多指。多食辛辣，皆能损胎。夜不食姜，免耗真气。忌同猪肉、牛肉、马肉、兔肉食。秋姜宜少食，能泻气夭年。干姜久食，令人目暗。妊妇食之，令胎内消，盖其性大热而辛散也。糟老姜入蝉蜕，则无筋。

　　卷六

　　鱼类

　　鲤鱼 味甘性平。其胁鳞一道，从头至尾，无大小皆三十六鳞。阴极则阳复，故能发风动火。同犬肉豆藿食，令消渴。同葵菜食，害人。天行病后及下痢者、有宿者，俱不可食。风病患食之，贻祸无穷。服天门冬、紫苏、龙骨、朱砂人忌食。

　　鲤脊上两筋及黑血有毒。溪间生者，毒在脑。山上水中生者，不可食。炙鲤勿使烟入目，大损目光，三日内必验。鲤鱼子合猪肝食，能害人。勿同鸡肉鸡子食。

　　鲫鱼 味甘性温。同蒜食，助热。同沙糖食，生疳虫。同芥菜食，发浮肿。同鸡雉鹿猴肉及猪肝食，生痈疽。服麦门冬者，食之害人。鲫鱼子忌同猪肝食。

　　 鱼 味甘性温。患疳痢者，勿食。

　　鲥鱼 味甘性平。多食发痼疾及疮疥疳疾。

　　鲈鱼 味甘性平，有小毒。多食发疮肿，成 癖。勿同乳酪食。肝不可食，剥人面皮。中鲈鱼毒者，多饮芦根汁可解。

　　鳜鱼 味甘性平。 刺凡十二，以应十二月。误梗害人，以橄榄核磨水，服之可解。

　　鲢鱼 味甘性温。多食令人热中发渴，或发疮疥。

　　鲭鱼 味性甘平。作 与服石人相反。勿与生胡荽、麦酱、豆藿、生葵菜同食。

　　服术人忌之。

　　白鱼 味甘性平。多食热中生痰，泥人膈，发灸疮。同枣肉食，令患腰腹痛。

　　经宿者勿食，令人腹冷，炙食亦少动气。患疮疖者勿食，能发脓。

　　回鱼 味甘性平，多食动痼疾。同野猪雉肉食，令人发癞。同鹿肉食杀人。赤目赤须者忌食。

　　 鱼 味甘性温。多食助火动痰，发疮疾。

　　鲨鱼 味甘性平。多食发疮疥。此鱼大者四五寸，小时即有子。忌甘草。

　　鲦鱼 味甘性温。此鱼长仅数寸，形狭而扁，状如柳叶，性好群游，多食发疮疥丹毒。

　　 残鱼 味甘性平。鲜多食令人发疮疥及小儿赤游风。晒干者名纸鱼。又一种鱼，形似 残，但喙上多生一针，功用相同。

　　 鱼 味甘性温。状似鲢而色黑，其头最大，俗呼花鲢。鲢之美在腹， 之美在头。其目旁有乙骨，食鱼去乙是矣。多食动风热，发疮疥。

　　鳟鱼 味甘性温。一名赤眼鱼。多食动风气，助湿热，发疮疖癣疥及痼疾。

　　鲩鱼 味甘性温，即草鱼。多食发诸疮及湿毒流气痰核病。

　　石首鱼 味甘性平。俗名黄鱼。曝干为白鲞，食之能消瓜成水。又一种黄花鱼，形状相似，但色黑耳。

　　勒鱼 味甘性平。干者谓之勒鲞。甜瓜生者，用勒鱼骨插蒂上，一夜便熟。石首鲞骨亦然。

　　鲳鱼 味甘性平。和生姜粳米煮，骨皆软，其子有毒，食之令人下痢。

　　杜父鱼 味甘性温。状似鲨而短，尾岐、头大、口阔，身黄黑有斑，脊有刺。

　　患疮疖者，忌食。脊有细虫如发，宜去之。

　　鳢鱼 味甘性寒，即黑鱼。有疮人不可食，令瘢白，食之无益，能发痼疾。

　　鳗鲡鱼 味甘，性微温，有小毒。同白果食，患软风，多食动风。妊妇食之，令胎有疾。有重三四斤者、昂头三寸游者、四目者、无腮者、背有白点者、腹有黑斑者并有毒，食之杀人。尖头剑脊黑色者，有毒，食之无味。其骨烧烟熏蚊，令化为水。熏毡及屋舍竹木，断蛀虫。置书笥衣箱，不生蠹。海鳗鲡，性味相同，暖而不补。一种肉粗无油者，有毒勿食。干者名风鳗。

　　 鱼 味甘，性大温，即黄 。多食令人霍乱，发疮疾，动风气，损人寿。时行病后食之，复发。勿与犬肉犬血同食。妊妇食之，令子声哑。黑而大者有毒，食之杀人。蓄水缸内，夜以灯照，通身浮水面，项下有白点，此乃蛇变者，急宜弃之。以蒜瓣投缸中，则群 跳掷不已，亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒，食蟹即解。

　　 鱼 味甘性平，即泥鳅鱼。同白犬血肉食、和灯心煮 甚妙。忌桑柴煮。

　　 鱼 味甘性平，有小毒，即黄鱼。俗呼着甲鱼。多食生痰助热，发风动气，发疮疥。同荞麦面食，令人失音。作 食，令人难克化。服荆芥药者，忌之。

　　鲟鱼 味甘性平，即鲟鳇鱼。一名鲔鱼。多食动风气，发一切疮疥。久食令人心痛腰疼。同 干食，发瘫痪。小儿食之，成咳嗽及 瘕。能发诸药毒，服丹石人忌食，作 虽珍，亦不益人。

　　 鱼 味甘性寒，有小毒。同牛肝食，患风噎涎。同野猪肉食，令吐泻。同雉肉食，生痈疖。同鹿肉食，令筋甲缩。赤目赤须无腮者，并有毒，误食杀人。反荆芥。

　　黄颡鱼 味甘性平，微毒。一名 。状似小 ，身青黄色，腮下有二横骨、两须、有胃，作声轧轧。其胆春夏近上，秋冬近下。多食发疮疥，不益人。反荆芥，能害人。

　　河豚 味甘性温，有毒。海中者有大毒。多食发风助湿动痰。有痼疾疮疡者，不可食。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。修治失法，误入烟煤或沾灰尘，食之并能杀人。三月后即肉内生斑，不可食之。妊妇食之，令子赤游风。其血有毒，脂令舌麻，子令腹胀，眼令目花。其肝及子有大毒，入口烂舌，入腹烂肠，无药可解。中其毒者，以橄榄芦根汁、粪清甘蔗汁解之，少效。或用鸭血灌下可解。

　　服药人不可食之。赤目者、极肥大者、腰腹有红筋者，误食杀人，诸药不能解。浓生者宜远之，勿食。又一种斑子鱼，形似小河豚，其性味有毒，与河豚相同。河豚鱼，饱后不可再食，食此不可尽饱，宜防发胀耳。

　　 鱼 味甘性平。吞啖同类，池中有此不能蓄鱼。生疮疖者，勿食。

　　石斑鱼 生南方溪涧，长数寸，白鳞黑斑，浮游水面，闻人声则划然深入。其子及肠有毒，误食令人吐泻，饮鱼尾草汁少许，解之。

　　黄 鱼 味甘性温。此鱼阔不逾寸，长不近尺，其油点灯，令人昏目。

　　 鱼 味甘性平。俗名春鱼。春月闲从岩穴中随水流出，状似初化鱼苗，一斤千头。或云鲤鱼苗也。今宣城、泾县于三月三前后三四日亦出小鱼。土人炙收寄远，或即此鱼。

　　金鱼 味甘咸，性平。味短不宜食，止堪养玩。鱼啖橄榄渣、肥皂水、鸽粪即死。得白杨皮不生虱。

　　比目鱼 味甘性平。多食动风气，有风湿病者勿食。

　　 鱼 味甘性平。尾有两歧如鞭鞘。患痈疽者勿食。

　　鲛鱼 味甘性平，即沙鱼。皮可饰刀剑。大者尾长数尺，能伤人。小者子随母行，惊即从口入母腹中。虎沙能咬人形，被暗伤人以红布系腰可免。忌甘草。

　　乌贼鱼 味咸性平。多食动风气。其墨亦可书字，但逾年则迹灭。其骨名海螵蛸，文顺者是真，横者为假。能淡盐，投骨于井，水虫皆死。乌贼遇小满，则形小也。

　　邵阳鱼 味甘咸，性平，有小毒。状如盘及荷叶，无足无鳞，背青腹白，口在腹下，目在额上，尾长有节，螫人甚毒。吴人腊之，食之无益。其尾候人尿处订之，令阴肿痛至死，拔去乃愈。被刺毒者，以鱼扈竹及海獭皮解之。

　　竹鱼 味甘性平。出广南桂林湘江，状似鲭鱼而少骨刺，色青翠可爱，鳞间有朱点。多食发疮疾。

　　鳖肉 味甘性冷。同猪兔鸭肉食损人。同芥子食，生恶疮。同苋菜食，令腹中成肉鳖，害人。不可同桃子、鸭子、鸡子食。《礼记》云：食鳖去丑，谓颈下有软骨如龟形，食之令人患水病。有冷气 瘕人，不宜食之。凡鳖三足者、赤足者、独目者、头足不缩者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇纹者、目白者、山上生者名旱鳖，并有毒，食之杀人。夏天亦有蛇化者，食须慎之。妊妇食之，令子短项。薄荷煮鳖能害人。鳖无耳，以目为听。纯雌无雄，以蛇 为匹，故烧 脂可以致鳖。遇蚊叮则死，得蚊煮则烂。熏蚊者，又用鳖甲，物相报复如此。鼍一鸣而鳖伏，性相制也。池中有鳖，鱼不能飞。其胆味辛辣，破入汤中，可代椒而辟腥。

　　其性畏葱及桑灰。甲无裙而头足不缩者，名曰纳鳖。有毒，食之令人昏塞。以吴蓝煎汤，服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鳖，有大毒，误食杀人。

　　龟肉 味酸性温。此物神灵，不可轻杀。六甲日十二月俱不可食，损人神。同猪肉、菰米、瓜苋食，害人神。龟版当心前一处四方透明，如琥珀色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以耳，肠属于首，雌雄尾交，亦与蛇匹。龟老则神，年至八百，反大如钱。龟闻铁声则伏，蚊 则死。香油抹眼，入水不沉。老桑煮之易烂。龟尿磨瓷器，能令软。磨墨书石，能入数分。取龟尿，以猪鬃或松叶针其鼻即出。金线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇龟甲肉俱毒，不可食之。

　　 肉 味甘性平，微毒。裂而悬之，一夜便觉垂长至地，闻人声则收。肠属于首，以鳖为雌，其脂摩铁则明，老能变魅。非急弗食之。

　　螃蟹 味甘咸，性寒，有小毒。多食动风发霍乱，风疾人不可食。妊妇食之损胎，令子头短及横生。不可同橘枣荆芥食，同柿食令成冷积腹痛，服木香汁可解。

　　未经霜蟹有毒。腹中有虫如小木鳖子而白者，不可食。大能发风。有独螯、独目、四足、六足、两目相向、腹下有毛、壳中有骨、头背有黑点、足斑、目赤者，并有毒，不可食。中其毒者，服冬瓜汁、豉汁、紫苏汁、蒜汁、芦根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂荚半锭，可久留不坏。罐底入炭一块，不沙。见灯易沙。得椒易 ，得皂荚或蒜及韶粉可免沙 。得白芷则黄不散。得葱及五味子同煮，则色不变。其黄能化漆为水，其螯烧烟，可集鼠。 蜞有毒，食多发吐痢。又有剑蟹之类，并有毒，不可食。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，随月盈亏。流水生者，色黄而腥，止水生者，色绀而馨。

　　蚌肉 味甘咸，性冷。多食发风动冷气，马刀肉有毒。

　　蚬肉 味甘咸，性冷，微毒。多食发嗽及冷气消肾。

　　蛤蜊 味咸性冷。与丹石人相反。食之令腹结痛，以枇杷核同煮脱丁。

　　蛏肉 味甘性温。天行病后，不可食之。

　　蚶肉 味甘，性微温。多食令人壅气，同饭食不口干。车渠盖瓦垄之，大者作杯，注酒满过一分不溢。

　　淡菜 味甘性温。多食令头目昏闷。得微利可已。久食脱人发。服丹石人食之，令肠结。烧食即苦，不宜人。以少米先煮熟后去毛，再入萝卜。或紫苏、或冬瓜同煮，尤佳。

　　田螺 味甘，性大寒。其肉视月盈亏，有冷积人勿食。小者名螺蛳，性味相同。

　　清明后其中有虫，不可食用也。细长者名海蛳，味咸性寒，肉绿色。

　　 鱼 味辛咸，性平，微毒。多食令咳嗽，发疮癣。其行雌常负雄，失雌，雄即不动，取必双得。其血碧色，尾有珠如粟。烧脂可以集鼠，蚊螫即死。小者名曰鬼，食之害人。

　　海 味咸性温，即海蜇。无口眼腹翅，块然一物，以虾为目，虾去则住。浸以锻石矾水则色白。

　　 肉 味甘咸，性温，有小毒。多食动风助火，发疮疾。有病患及患冷积者勿食。小儿食之，令脚弱。鸡犬食之，亦令脚屈弱。生水田沟渠中者有毒，切勿以热饭盛密器内作 食，毒人至死。 无须者、腹下通黑及煮熟色变白者，并有毒，不可食。勿与鹿 肉、猪肉、鸡肉同食。妊妇食之，令子难产。

　　海 味甘咸，性平，有小毒。同猪肉食，令人多唾。闽中有五色 ，长尺余，曝干为对 ，功用相同。

　　蛙 味甘性寒，即田鸡。其骨热食之，令小便淋。妊妇食之，令子声哑寿夭。

　　小蛙食多，令人尿闭，脐下酸痛。有至死者，擂车前水，饮可解。正月出者名黄蛤，不可食。渔人多以蟾蜍去皮伪充，有毒勿食。

　　海参 味甘咸，性寒滑。患泄泻痢下者勿食。

　　燕窝 味甘性平。黄黑霉烂者有毒，勿食。

　　牡蛎肉 味甘性温。俗呼鲍鱼。海牡蛎可用，丈夫服之，令人无髭。

　　鼍肉 味甘，性温，有小毒。食之发冷气痼疾。此物有灵，不可食之。其涎最毒，身具十二生肖肉，唯蛇肉在尾，最毒。

　　鲮鲤肉 味甘涩，性温，有毒。即穿山甲。其肉最动风，风疾人才食数脔，其疾一发，四肢顿废。

　　蚺蛇肉 味甘，性温，有小毒。四月勿食。其脍着醋，能卷人筋，唯以芒草作箸乃可。

　　诸鱼有毒 鱼目有睫、目能开合、二目不同，逆腮、全腮、无腮、白 、脑白连珠，腹下丹字形、形状异常者，并有毒，食之杀人。凡一切无鳞鱼皆有毒，宜少食之。妊妇食之，并难产育，令子多疾也。

　　紫荆花入鱼羹中，食之杀人。

　　解诸鱼毒 黑豆汁、马鞭草汁、橘皮、大黄、芦根汁、朴硝汤饮之皆可解。凡中鳅、 、 、鳖、虾蟆毒，令脐下痛，小便秘，用豆豉一合，煎浓汁频饮之可解。

　　收藏纸鱼 鱼 以干猪草一处，不变色味。藏白鲞，以干稻柴同包。凡洗□鱼，滴生油数点，则无涎，煮时下没药少许，则不腥。

　　卷七

　　禽类

　　鹅肉 味甘性寒，苍鹅性冷有毒，嫩鹅有毒。多食令人霍乱，发痼疾，生疮疥。

　　患肿毒者勿食。火熏者尤毒。虚火咳嗽者勿食。鹅血味咸微毒。鹅卵味甘性温，多食鹅卵，发痼疾。煮鹅下樱桃叶数片，易软。

　　鸭肉 味甘性寒，黑鸭有毒。滑中发冷利，患香港脚人忌食之。新鸭有毒，以其多食蚯蚓等虫也。目白者杀人。肠风下血人不可食鸭。鸭血味咸性冷，解诸药毒。

　　鸭卵味甘咸，性微寒。多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。

　　小儿多食，令脚软。患疮毒人食之，令恶肉突出。不可合鳖肉、李子食，害人。合桑椹食，令妊妇生子不顺。过食鸭肉所伤