长物志 - (TXT全文下载)

本所进彼中今尚有絶佳者展之盈尺合之仅两指许所畵多作仕女乘车跨马踏青拾翠之状又以金银屑饰地面及作星汉人物粗有形似其所染青緑竒甚専以空青海緑为之真竒物也川中蜀府制以进御有金铰藤骨面薄如轻绡者最为贵重内府别有彩畵五毒百鹤鹿百福夀等式差俗然亦华绚可观徽杭亦有稍防雅者姑苏最重书畵扇其骨以白竹棕竹乌木紫白檀湘妃眉緑等为之间有用牙及玳瑁者有员头直根縚环结子板板花诸式素白金面购求名笔图写佳者价絶髙其匠作则有李昭李赞马勲蒋三柳玉台沈少楼诸人皆高手也纸敝墨渝不堪怀袖别装卷册以供玩相沿既乆习以成风至称为姑苏人事然实俗制不如川扇适用耳扇坠夏月用伽楠沉香为之汉玉小玦及琥珀眼掠皆可香串缅茄之属断不可用
　　枕
　　有书枕用纸三大卷状如碗品字相叠束缚成枕有旧窑枕长二尺五寸濶六寸者可用长一尺者谓之尸枕乃古墓中物不可用也
　　簟
　　茭蔁出满喇伽国生扵海之洲渚边叶性柔软织为细簟冬月用之愈觉温暖夏则蕲州之竹簟最佳
　　琴
　　琴为古乐虽不能操亦须壁悬一牀以古琴歴年既乆漆光退尽纹如梅花黯如乌木弹之声不沉者为贵琴轸犀角象牙者雅以蚌珠为徽不贵金玉弦用白色柘丝古人虽有朱清越等语不如素质有天然之妙唐有雷文张越宋有施木舟元有朱致逺国朝有恵祥高腾祝海鹤及樊氏路氏皆造琴高手也挂琴不可近风露日色琴囊须以旧锦为之轸上不可用红緑流苏抱琴勿横夏月弹琴但宜早晚午则汗易污且太燥脆
　　琴台
　　以河南郑州所造古郭公砖上有方胜及象眼花者以作琴台取其中空彂响然此实宜置盆景及古石当更制一小几长过琴一尺高二尺八寸濶容三琴者为雅坐用胡牀两手更便运动须比他坐稍高则手不费力更有紫檀为边以锡为池水晶为面者扵台中置水蓄鱼藻实俗制也
　　研
　　研以端溪为上出广东肇庆府有新旧坑上下岩之辨石色深紫衬手而润叩之清逺有重晕青緑小鹦鹆眼者为贵其次色赤呵之乃润更有纹慢而大者乃西坑石不甚贵也又有天生石子温润如玉摩之无声彂墨而不坏笔真希世之珍有无眼而佳者若白端青緑端非眼不辨黑端出湖广辰沅二州亦有小眼但石质粗燥非端石也更有一种出婺源歙山龙尾溪亦有新旧二坑南唐时开至北宋已取尽故旧砚非宋者皆此石石有金银星及罗纹刷丝眉子青黑者尤贵溪石出湖广常徳辰州二界石色淡青内深紫有金线及黄胍俗所谓紫袍金帯者是洮溪研出陜西临洮府河中石緑色润如玉衢硏出衢州开化县有极大者色黑熟铁研出青州古瓦研出相州澄泥硏出号州研之样制不一宋时进御有玉台凤池玉环玉堂诸式今所称贡研世絶重之以髙七寸濶四寸下可容一拳者为贵不知此特进奉一种其制最俗余所见宣和旧研有絶大者有小八棱者皆古雅浑朴别有圆池东坡瓢形斧形端明诸式皆可用葫芦样稍俗至如雕镂二十八防鸟兽龙天马及以眼为七星形剥落研质嵌古铜玉器扵中皆入恶道研须日涤去其积墨败水则墨光莹泽惟研池边斑驳墨迹乆浸不浮者名曰墨绣不可磨去研用则贮水毕则干之涤砚用莲房殻去垢起滞又不伤研大忌滚水磨墨茶酒俱不可尤不宜令顽童持洗研匣宜用紫黑二漆不可用五金盖金能燥石至如紫檀乌木及雕红彩漆俱俗不可用
　　笔
　　尖齐圆健笔之四徳盖毫坚则尖毫多则齐用檾贴衬得法则毫束而圆用纯毫附以香狸角水得法则用久而健此制笔之诀也古有金银管象管玳瑁管玻管缕金緑沈管近有紫檀雕花诸管俱俗不可用惟斑管最雅不则竟用白竹寻丈书笔以木为管亦俗当以笻竹为之盖竹细而节大易扵把握笔头式须如尖笋细腰葫芦诸样仅可作小书然亦时制也畵笔杭州者佳古人用笔洗盖书后即涤去滞墨毫坚不脱可耐久笔败则瘗之故云败笔成冢非虚语也
　　墨
　　墨之妙用质取其轻烟取其清嗅之无香摩之无声若晋唐宋元书畵皆传数百年墨色如漆神气完好此佳墨之效也故用墨必择精品且日置几案间即样制亦须近雅如朝官魁星宝瓶墨玦诸式即佳亦不可用宣徳墨最精几与宣和内府所制同当蓄以供玩或以临摹古书畵盖胶色已退尽惟存墨光耳唐以奚廷珪为第一张遇第二廷珪至赐国姓今其墨防与珍宝同价
　　纸
　　古人杀青为书后乃用纸北纸用横帘造其纹横其质松而厚谓之侧理南纸用竪帘二王真迹多是此纸唐人有硬黄纸以黄蘖染成取其辟蠧蜀妓薛涛为纸名十色小笺又名蜀笺宋有澄心堂纸有黄白经笺可掲开用有碧云春树龙凤团花金花等笺有匹纸长三丈至五丈有彩色粉笺及藤白鹄白蚕茧等纸元有彩色粉笺蜡笺黄笺花笺罗纹笺皆出绍兴有白箓观音清江等纸皆出江西山斋俱当多蓄以备用国朝连七观音奏本榜纸俱不佳惟大内用细密洒金五色粉笺坚厚如板面砑光如白玉有印金花五色笺有青纸如叚素俱可宝近吴中洒金纸松江潭笺俱不耐久泾县连四最佳高丽别有一种以绵茧造成色白如绫坚韧如帛用以书写彂墨可爱此中国所无亦竒品也
　　劔
　　今无劔客故世少名劔即铸劔之法亦不传古劔铜铁互用陶景刀劔録所载有屈之如钩纵之直如弦铿然有声者皆目所未见近时莫如倭奴所铸青光射人曾见古铜劔青緑四裹者蓄之亦可爱玩
　　印章
　　以青田石莹洁如玉照之灿若灯辉者为雅然古人实不重此五金牙玊水晶木石皆可为之惟陶印则断不可用即官哥冬青等窑皆非雅器也古鏒金镀金细错金银商金青緑金玉玛瑙等印篆刻精古钮式竒巧者皆当多蓄以供赏鉴印池以官哥窑方者为贵定窑及八角委角者次之青花白地有盖长样俱俗近做周身连盖滚螭白玉印池虽工致絶伦然不入品所见有三代玉方池内外土锈血侵不知何用令以为印池甚古然不宜日用仅可备文具一种图书匣以豆瓣楠赤水椤为之方样套盖不则退光素漆者亦可用他如剔漆填漆紫檀镶嵌古玉及毛竹攅竹者俱不雅观
　　文具
　　文具虽时尚然出古名匠手亦有絶佳者以豆瓣楠瘿木及赤水椤为雅他如紫檀花梨等木皆俗三格一替替中置小端砚一笔觇一书册一小砚山一宣徳墨一倭漆墨匣一首格置玉秘阁一古玉或铜镇纸一賔铁古刀大小各一古玉柄棕帚一笔船一高丽笔二枝次格古铜水盂一糊斗蜡斗各一古铜水杓一青緑鎏金小洗一下格稍高置小宣铜彞罏一宋剔合一倭漆小撞白定防五色定小合各一矮小花尊防小觯一图书匣一中藏古玉印池古玉印鎏金印絶佳者数方倭漆小梳匣一中置玳瑁小梳及古玉盘匜等器古犀玉小杯二他如古玩中有精雅者皆可入之以供玩赏
　　梳具
　　以瘿木为之防日本所制其纒丝竹丝螺钿雕漆紫檀等俱不可用中置玳瑁梳玉剔帚玉缸玉合之类即非秦汉间物亦以稍旧者为佳若使新俗诸式防入便非韵士所宜用矣
　　海论铜玉雕刻窑器
　　三代秦汉人制玉古雅不烦即如子母螭卧蚕纹双钩碾法宛转流动细入毫发渉世既久土绣血侵最多惟翡翠色水银色为铜侵者特一二见耳玉以红如鸡冠者为最黄如蒸栗白如截肪者次之黒如防漆青如新栁緑如铺绒者又次之今所尚翠色通明如水晶者古人号为碧非玉也玉器中圭璧最贵鼎彞觚尊杯注环玦次之钩束镇纸玉璏充耳刚夘珈珌琫印章之类又次之琴劒觹佩扇坠又次之铜器鼎彞觚尊敦鬲最贵匜卣罍觯次之簠簋钟注防血盆奁花囊之属又次之三代之辨商则质素无文周则雕篆细密夏则嵌金银细巧如发欵识少者一二字多则二三十字其或二三百字者定周末先秦时器篆文夏用鸟迹商用虫鱼周用大篆秦以大小篆汉以小篆三代用隂欵秦汉用阳欵间有凹入者防用刀刻如镌碑亦有无欵者盖民间之器无功可纪不可遽谓非古也有谓铜气入土久土气湿蒸郁而成青入水久水气卤浸润而成緑然亦不尽然第铜气清莹不杂易发青緑耳铜色褐色不如硃砂硃砂不如緑緑不如青青不如水银水银不如黑漆黑漆最易伪造余谓必以青緑为上伪造有冷冲者有屑凑者有烧斑者皆易辨也窑器柴窑最贵世不一见闻其制青如天明如镜薄如纸声如磬未知然否官哥汝窑以粉青色为上淡白次之油灰最下纹取冰裂鳝血铁足为上梅花片墨纹次之细碎纹最下官窑隐纹如爪哥窑隐纹如鱼子定窑以白色而加以泑水如泪痕者佳紫色黑色俱不贵均州窑色如胭脂者为上青若葱翠紫若墨色者次之杂色者不贵龙泉窑甚厚不易茅蔑第工匠稍拙不甚古雅宣窑冰裂鳝血纹者与官哥同隐纹如橘皮红花青花者俱鲜彩夺目堆垜可爱又有元烧枢府字号亦有可取至扵永乐细欵青花杯成化五彩葡萄杯及纯白薄如琉璃者今皆极贵实不甚雅雕刻精妙者以宋为贵俗子辄论金银胎最为可笑盖其妙处在刀法圆熟藏锋不露用朱极鲜漆坚厚而无敲裂所刻山水楼阁人物鸟兽皆俨若图畵为佳絶耳元时张成杨茂二家亦以此技擅名一时国朝果园厰所制刀法视宋尚隔一筹然亦精细至扵雕刻器皿宋以詹成为首国朝则夏白眼擅名宣庙絶赏之吴中如贺四李攵甫陆子冈皆后来继出高手第所刻必以白玉琥珀水晶玛瑙等为佳器若一渉竹木便非所贵至扵雕刻果核虽极人工之巧终是恶道

　　长物志卷七
　　钦定四库全书
　　长物志卷八　　　　　　明　文震亨　撰位置
　　位置之法烦简不同寒暑各异高堂广榭曲房奥室各有所宜即如图书鼎彞之属亦湏安设得所方如图畵云林清秘高梧古石中仅一几一榻令人想见其风致真令神骨俱冷故韵士所居入门便有一种髙雅絶俗之趣若使前堂飬鸡牧豕而后庭侈言浇花洗石政不如凝尘满案环堵四壁犹有一种萧气味耳志位置第十
　　坐几
　　天然几一设扵室中左偏东向不可廹近牕槛以逼风日几上置旧研一笔筒一笔觇一水中丞一研山一古人置研俱在左以墨光不闪眼且扵灯下更宜书册镇纸各一时时拂拭使其光可鉴乃佳
　　坐具
　　湘竹榻及禅椅皆可坐冬月以古锦制缛或设臯比俱可
　　椅榻屏架
　　斋中仅可置四椅一榻他如古须弥座短榻矮几壁几之类不妨多设忌靠壁平设数椅屏风仅可置一面书架及櫉俱列以置图史然亦不宜太杂如书肆中
　　悬畵
　　悬畵宜高斋中仅可置一轴扵上若悬两壁及左右对列最俗长畵可挂高壁不可用挨畵竹曲挂畵卓可置竒石防时花盆景之属忌置朱红漆等架堂中宜挂大幅横披斋中宜小防花鸟若单条扇面斗方挂屏之类俱不雅观畵不对景其言亦谬
　　置罏
　　于日坐几上置倭台几方大者一上置罏一香盒大者一置生熟香小者二置沉香香饼之类筯瓶一斋中不可用二罏不可置扵挨畵卓上及瓶盒对列夏月宜用磁罏冬月用铜罏
　　置缾
　　随瓶制置大小倭几之上春冬用铜秋夏用磁堂屋宜大书屋宜小贵铜瓦贱金银忌有环忌成对花宜瘦巧不宜烦杂若挿一枝须择枝柯竒古二枝须高下合挿亦止可一二种过多便如酒肆惟秋花挿小瓶中不论供花不可闭牕户焚香烟触即萎水仙尤甚亦不可供扵畵卓上
　　小室
　　几榻俱不宜多置但取古制狭边书几一置扵中上设笔砚香合薰罏之属俱小而雅别设石小几一以置茗瓯茶具小榻一以供偃卧趺坐不必挂畵或置古竒石或以小佛橱供鎏金小佛扵上亦可
　　卧室
　　地屏天花板虽俗然卧室取干燥用之亦可第不可彩畵及油漆耳面南设卧榻一榻后别留半室人所不至以置薰笼衣架盥匜厢奁书灯之属榻前仅置一小几不设一物小方杌二小橱一以置药玩器室中精洁雅素一渉绚丽便如闺閤中非幽人眠云梦月所宜矣更湏穴壁一贴为壁牀以供连牀夜话下用抽替以置履袜庭中亦不须多植花木第取异种宜秘惜者置一株于中更以灵壁英石伴之
　　亭榭
　　亭榭不蔽风雨故不可用佳器俗者又不可耐须得旧漆方面粗足古朴自然者置之露坐宜湖石平矮者散置四傍其石墩瓦墩之属俱置不用尤不可用朱架架官砖于上
　　敞室
　　长夏宜敞室尽去窗槛前梧后竹不见日色列木几极长大者于正中两傍置长榻无屏者各一不必挂畵盖佳畵夏日易燥且后壁洞开亦无处宜悬挂也北牕设湘竹榻置簟于上可以髙卧几上大砚一青緑水盆一尊彞之属俱取大者置建兰一二盆于几案之侧竒峯古树清泉白石不妨多列湘帘四垂望之如入清凉界中
　　佛室
　　内供乌丝藏佛一尊以金鏒甚厚慈容端整妙相具足者为上或宋元脱纱大士像俱可用古漆佛櫉若香象唐象及三尊并列接引诸天等象号曰一堂并朱红小木等櫉皆僧寮所供非居士所宜也长松石洞之下得古石像最佳案头以旧磁净瓶献花净碗酌水石鼎□印香夜燃石灯其钟磬幡幢几榻之类次第铺设俱戒纎巧钟磬尤不可并列用古倭漆经厢以盛梵典庭中列施食台一幡竿一下用古石莲座石幢一幢下植杂草花数种石须古制不则亦以水蚀之

　　长物志卷八
　　钦定四库全书
　　长物志卷九　　　　　　明　文震亨　撰衣饰
　　衣冠制度必与时宜吾侪既不能披鹑帯索又不当缀玉垂珠要须夏葛冬裘被服雅居城市有儒者之风入山林有隐逸之象若徒染五采饰文缋与铜山金穴之子侈靡鬭丽亦岂诗人粲粲衣服之防乎至扵蝉冠朱衣方心曲领玉佩朱履之为汉服也幞头大袍之为隋服也纱防圆领之为唐服也檐防襴衫申衣幅巾之为宋服也巾环襈领防子系腰之为金元服也方巾团领之为国朝服也皆歴代之制非所敢轻议也志衣饰第八
　　道服
　　制如申衣以白布为之四边延以缁色布或用茶褐为袍縁以皂布有月衣铺地如月披之则如鹤氅二者用以坐禅防蹇披雪避寒俱不可少
　　禅衣
　　以洒海剌为之俗名哈剌盖畨语不易辨也其形似胡羊毛片缕缕下垂厚如氊其用耐久来自西域闻彼中亦甚贵
　　被
　　以五色氆为之亦出西蕃濶仅尺许与哈剌相类但不厚次用山东茧防最耐久其落花流水紫白等锦皆以美观不甚雅以真紫花布为大被严寒用之有畵百蝶扵上称为蝶梦者亦俗古人用芦花为被今却无此制
　　褥
　　京师有折叠卧褥形如围屏展之盈丈收之仅二尺许厚三四寸以锦为之中实以灯心最雅其椅榻等褥皆用古锦为之锦既敝可以潢卷册
　　绒单
　　出陜西甘肃红者色如瑚然非幽斋所宜夲色者最雅冬月可以代席狐腋貂褥不易得此亦可当温柔郷矣氊者不堪用青氊用以衬书大字
　　帐
　　冬月以茧防或紫花厚布为之纸帐与防绢等帐俱俗锦帐帕帐俱闺閤中物夏月以蕉布为之然不易得吴中青撬纱及花手巾制帐亦可有以畵绢为之有写山水墨梅扵上者此皆欲雅反俗更有作大帐号为漫天帐夏月坐卧其中置几榻櫉架等物虽适意亦不古寒月小斋中制布帐扵牕槛之上青紫二色可用
　　冠
　　铁冠最古犀玉琥珀次之沉香葫芦者又次之竹箨瘿木者最下制惟偃月高士二式余非所宜
　　巾
　　汉巾去唐式不逺今所尚披云巾最俗或自以意为之幅巾最古然不便扵用
　　笠
　　细藤者佳方广二尺四寸以皂绢缀檐山行以遮风日又有叶笠羽笠此皆方物非可常用
　　履
　　冬月秧履最适且可暖足夏月棕鞋惟温州者佳若方舄等样制作不俗者皆可为济胜之具

　　长物志卷九
　　钦定四库全书
　　长物志卷十　　　　　　明　文震亨　撰舟车
　　舟之习扵水也舸连轴巨槛接舻既非素士所能办蜻蛉蚱蜢不堪起居要使轩牕防槛俨若精舍室陈厦飨靡不咸宜用之祖逺饯近以畅离情用之登山临水以宣幽思用之访雪载月以写高韵或芳辰缀赏或靘女采莲或子夜清声或中流歌舞皆人生适意之一端也至如济胜之具篮舆最便但使制度新雅便堪登高渉逺宁必饰以珠玉错以金贝被以缋罽借以簟茀镂以钩膺攵以轮辕防以鞗革和以鸣鸾乃称周行鲁道哉志舟车第九
　　巾车
　　今之肩舆即古之巾车也第古用牛马今用人车实非雅士所宜出闽广者精丽且轻便楚中有以藤为扛者亦佳近金陵所制纒藤者颇俗
　　蓝轝
　　山行无济胜之具则蓝轝似不可少武林所制有坐身踏足处俱以防络者上下峻坂皆平最为适意惟不能避风雨有上置一架可张小幔者亦不雅观
　　舟
　　形如刬船底惟平长可三丈有余头濶五尺分为四仓中仓可容賔主六人置卓凳笔牀酒鎗鼎彞盆玩之属以轻小为贵前仓可容僮仆四人置壶榼茗罏茶具之属后仓隔之以板傍容小弄以便出入中置一榻一小几小防上以板承之可置书卷笔砚之属榻下可置衣厢虎子之属幔以板不以蓬簟両傍不用栏楯以布绢作帐用蔽东西日色无日则高卷卷以帯不以钩他如楼船方舟诸式皆俗
　　小船
　　长丈余濶三尺许置扵池塘中防时鼓枻中流或时系扵栁隂曲防执竿把钓弄月吟风以蓝布作一长幔两边走檐前以二竹为柱后缚船尾钉两圏处一童子刺之

　　长物志卷十
　　钦定四库全书
　　长物志卷十一　　　　　明　文震亨　撰蔬果
　　田文坐客上客食肉中客食鱼下客食菜此便开千古势利之祖吾曹谈芝讨桂既不能饵菊术啖花草乃层酒累肉以供口食真可谓秽我素业古人苹蘩可荐蔬笋可羞顾山肴野簌湏多预蓄以供长日清谈闲宵小饮又如酒鎗皿合皆须古雅精洁不可毫渉市贩屠沽气又当多藏名酒及山珍海错如鹿脯荔枝之属庶令可口恱目不特动指流涎而已志蔬果第十一
　　樱桃
　　樱桃古名楔桃一名朱桃一名英桃又为鸟所含故礼称含桃盛以白盘色味俱絶南都曲中有英桃脯中置玫瑰瓣一味亦甚佳价甚贵
　　桃李梅杏
　　桃易生故谚云白头种桃其种有匾桃墨桃金桃鹰嘴脱核蟠桃以蜜煮之味极美李品在桃下有粉青黄姑二种别有一种曰嘉庆子味防酸北人不辩梅杏熟时乃别梅接杏而生者曰杏梅又有消梅入口即化脆美异常虽果中凡品然却睡止渇亦自有致
　　橘橙
　　橘为木奴既可供食又可获利有緑橘金橘密橘扁橘数种皆出自洞庭别有一种小于闽中而色味俱相似名漆堞红者更佳出衢州者皮薄亦美然不多得山中人更以落地未成实者制为橘药醎者较胜黄橙堪调脍古人所谓金虀若法制丁片皆称俗味
　　柑
　　柑出洞庭者味极甘出新庄者无汁以刀剖而食之更有一种粗皮名蜜罗柑亦美小者曰金柑圆者曰金豆
　　香橼
　　大如防盂香气馥烈吴人最尚以磁盆盛供取其瓤拌以白糖亦可作汤除酒渇又有一种皮稍粗厚者香更胜
　　枇杷
　　枇杷独核者佳株叶皆可爱一名欵冬花荐之果奁色如黄金味絶美
　　杨梅
　　吴中佳果与荔枝并擅高名各不相下出光福山中者最美彼中人以漆盘盛之色与漆等一斤仅二十枚真竒味也生当暑中不堪渉逺吴中好事家或以轻桡邮置或买舟就食出他山者味酸色亦不紫有以烧酒浸者色不变而味淡蜜渍者色味俱恶
　　葡桃
　　有紫白二种白者曰水晶萄味差亚扵紫
　　荔枝
　　荔枝虽非吴地所种然果中名裔人所共爱红尘一骑不可谓非觧事人彼中有蜜渍者色亦白第殻已殷所谓红繻白玉肤亦在流想间而已龙眼称荔枝奴香味不及种类颇少价乃更贵
　　枣
　　枣类极多小核色赤者味极美枣脯出金陵南枣出浙中者俱贵甚
　　生梨
　　梨有二种花瓣圆而舒者其果甘缺而皱者其果酸亦易辨出山东有大如者味絶脆入口即化能消痰疾
　　栗
　　杜甫寓蜀采栗自给山家御穷莫此为愈出吴中诸山者絶小风干味更美出吴兴者从溪水中出易坏煨熟乃佳以橄榄同食名为梅花脯谓其口作梅花香然实不尽然也
　　银杏
　　叶如鸭脚故名鸭脚子雄者三棱雌者二棱园圃间植之虽所出不足充用然新緑时叶最可爱吴中诸刹多有合抱者扶疎乔挺最称佳树
　　柿
　　柿有七絶一夀二多隂三无鸟巢四无虫五霜叶可爱六嘉实七落叶肥大别有一种名灯柿小而无核味更美或谓柿接三次则全无核未知果否
　　菱
　　两角为菱四角为芰吴中湖泖及人家池沼皆种之有青红二种红者最早名水红菱稍迟而大者曰雁来红青者曰莺哥青青而大者曰馄饨菱味最胜最小者曰野菱又有白沙角皆秋来美味堪与扁豆并荐
　　芡
　　芡花昼合宵展至秋作房如鸡头实藏其中故俗名鸡豆有秔穤二种有大如小龙眼者味最佳食之益人若剥肉和糖捣为糕糜真味尽失
　　花红
　　西北称柰家以为脯即今之苹婆果是也生者较胜不特味美亦有清香吴中称花红即名林檎又名来禽似柰而小花亦可爱
　　石榴
　　石榴花胜于果有大红桃红淡白三种千叶者名饼子榴酷烈如火无实宜植庭际
　　西
　　西味甘古人与沉李并埒不仅蔬属而已长夏消渇吻最不可少且能觧暑毒
　　五加皮
　　久服轻身明目吴人于早春采取其芽干防茶清香特甚味亦絶美亦可作酒服之延年
　　白扁豆
　　纯白者味美补脾入药秋深篱落当多种以供采食干者亦须收数斛以足一嵗之需
　　菌
　　雨后弥山遍野春时尤盛然蛰后虫蛇始出有毒者最多山中人自能辨之秋菌味稍薄以火焙干可防茶价亦贵
　　瓠
　　瓠类不一诗人所取抱瓮之余采之烹之亦山家一种佳味第不可与肉食者道耳
　　茄子
　　茄子一名落酥又名昆仑紫种苋其傍同浇灌之茄苋俱茂新采者味絶美蔡遵为吴兴守斋前种白苋紫茄以为常饍五马贵人犹能如此吾辈安可无此一种味也
　　芋
　　古人以蹲鸱起家又云园收芋栗未全贫则御穷一防芋为称首所谓煨得芋头熟天子不如我且以为南面王乐其言诚过然寒夜拥罏此实真味别名土芝信不虚矣
　　茭白
　　古称雕胡性尤宜水逐年移之则心不黑池塘中亦宜多植以佐灌园所缺
　　山药
　　夲名薯药出娄东岳王市者大如臂真不减天公掌定当取作常供夏取其子不堪食至如香芋乌芋鳬茨之属皆非佳品乌芋即茨菇鳬茨即地栗
　　萝葡蔓菁
　　萝葡一名土酥蔓菁一名六利皆佳味也他如乌白二菘莼芹薇蕨之属皆当命园丁多种以供伊蒲第不可以此市利为卖菜佣耳

　　长物志卷十一
　　钦定四库全书
　　长物志卷十二　　　　　　明　文震亨　撰香茗
　　香茗之用其利最溥物外高隐坐语道徳可以清心悦神初阳薄暝兴味萧骚可以畅怀舒啸晴窓搨帖挥麈闲吟篝灯夜读可以逺辟睡魔青衣红袖密语谈私可以助情热意坐雨闭牕饭余散歩可以遣寂除烦醉筵醒客夜语蓬牕长啸空楼冰弦戞指可以佐欢觧渇品之最优者以沉香岕茶为首第焚煮有法必贞夫韵士乃能究心耳志香茗第十二
　　伽南
　　一名竒蓝又名琪有糖结金丝二种糖结面黑若漆坚若玉锯开上有油若糖者最贵金丝色黄上有线若金者次之此香不可焚焚之防有羶气大者有重十五六斤以雕盘承之满室皆香真为竒物小者以制扇坠数珠夏月佩之可以辟秽居常以锡合盛蜜飬之合分二格下格置蜜上格穿数孔如龙眼大置香使蜜气上通则经久不枯沉水等香亦然
　　龙涎香
　　苏门荅剌国有龙涎屿羣龙交卧其上遗沫入水取以为香浮水为上渗沙者次之鱼食腹中刺出如斗者又次之彼国亦甚珍贵
　　沉香
　　质重劈开如墨色者佳沉取沉水然好速亦能沉以隔火炙过取焦者别置一器焚以熏衣被曾见世庙有水磨雕刻龙凤者大二寸许盖醮坛中物此仅可供玩
　　片速香
　　鲫鱼片雉鸡斑者佳以重实为美价不甚高有伪为者当辨
　　唵叭香
　　香腻甚着衣袂可经日不散然不宜独用当同沉水共焚之一名黑香以软净色明手指可撚为丸者为妙都中有唵叭饼别以他香和之不甚佳
　　角香
　　俗名牙香以面有黑烂色黄纹直透者为黄熟纯白不烘焙者为生香此皆常用之物当觅佳者但既不用隔火亦须轻置罏中庶香气防出不作烟火气
　　甜香
　　宣徳年制清逺味幽可爱黑坛如漆白底上有烧造年月有锡罩盖罐子者絶佳芙蓉梅花皆其遗制近京师制者亦佳
　　黄黑香饼
　　恭顺侯家所造大如钱者妙甚香肆所制小者及印各色花巧者皆可用然非幽斋所宜宜以置闺閤
　　安息香
　　都中有数种总名安息月麟聚仙沉速为上沉速有双料者极佳内府别有龙挂香倒挂焚之其架甚可玩若兰香万春百花等皆不堪用
　　暖阁芸香
　　暖阁有黄黑二种芸香短束出周府者佳然仅以种类不堪用也
　　苍术
　　嵗时及梅雨郁蒸当间一焚之出句容茅山细梗者佳真者亦艰得
　　品茶
　　古今论茶事者无虑数十家若鸿渐之经君谟之録可谓尽善然其时法用熟碾为丸为挺故所称有龙凤团小龙团密云龙瑞云翔龙至宣和间始以茶色白者为贵漕臣郑可闻始创为银丝冰芽以茶剔叶取心清泉渍之去龙脑诸香惟新胯小龙蜿蜒其上称龙团胜雪当时以为不更之法而我朝所尚又不同其烹试之法亦与前人异然简便异常天趣悉备可谓尽茶之真味矣至扵洗茶汤择器皆各有法宁特侈言乌府云屯苦节建城等目而已防
　　虎丘天池
　　最号精絶为天下冠惜不多产又为官司所防寂寞山家得一壶两壶便为竒品然其味实亚扵岕天池出龙池一带者佳出南山一带者最早防带草气
　　岕
　　浙之长兴者佳价亦甚高今所最重荆溪稍下采茶不必太细细则芽初萌而味欠足不必太青青则茶已老而味欠嫩惟成梗蔕叶緑色而团厚者为上不宜以日晒炭火焙过扇冷以箬叶衬罂贮高处盖茶最喜温燥而忌冷湿也
　　六合
　　宜入药品但不善炒不能发香而味苦茶之夲性实佳
　　松萝
　　十数亩外皆非真松萝茶山中亦仅有一二家炒法甚精近有山僧手焙者更妙真者在洞山之下天池之上新安人最重之两都曲中亦尚此以易扵烹煮且香烈故耳
　　龙井天目
　　山中早寒冬来多雪故茶之萌芽较晚采焙得法亦可与天池并
　　洗茶
　　先以滚汤少温洗茶去其尘垢以定碗盛之俟冷防茶则香气自发
　　汤
　　缓火炙活火煎活火谓炭火之有熖者始如鱼目为一沸縁边泉涌为二沸奔涛溅沫为三沸若薪火方交水釡才炽急取旋倾水气未消谓之嫰若水逾十沸汤已失性谓之老皆不能发茶香
　　涤器
　　茶瓶茶盏不洁皆损茶味须先时洗涤净布拭之以备用
　　茶洗
　　以砂为之制如碗式上下二层上层底穿数孔用洗茶沙垢悉从孔中流出最便
　　茶罏汤瓶
　　有姜铸铜饕餮兽面火罏及纯素者有铜铸如鼎彞者皆可用汤瓶铅者为上锡者次之铜者不可用形如竹筒者既不漏火又易防注甆瓶虽不夺汤气然不适用亦不雅观
　　茶壶
　　壶以砂者为上盖既不夺香又无熟汤气供春最贵第形不雅亦无差小者时大賔所制又太小若得受水半升而形制古洁者取以注茶更为适用其提梁卧双桃扇面八棱细花夹锡茶替青花白地诸俗式者俱不可用锡壶有赵良璧者亦佳然宜冬月间用近时吴中归锡嘉禾黄锡价皆最高然制小而俗金银俱不入品
　　茶盏
　　宣庙有尖足茶盏料精式雅质厚难冷洁白如玉可试茶色盏中第一世庙有坛盏中有茶汤果酒后有金箓大醮坛用等字者亦佳他如白定等窑藏为玩器不宜日用盖防茶须熁盏令热则茶面聚乳旧窑器熁热则易损不可不知又有一种名崔公窑差大可置果实果亦仅可用榛松新笋鸡豆莲实不夺香味者他如柑橙茉莉木樨之类断不可用
　　择炭
　　汤最恶烟非炭不可落叶竹篠树梢松子之类虽为雅谈实不可用又如暴炭膏薪浓烟蔽室更为茶魔炭以长兴茶山出者名金炭大小最适用以麸火引之可称汤友

　　长物志卷十二

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